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El Brisket de Maldito Humo: Técnica Tejana, Vac...
Si hay un corte que define nuestra obsesión en Maldito Humo, es el Brisket. Es el rey del BBQ, pero aquí en el Sur de Chile, le dimos nuestra propia...
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Del Pit Americano al Carácter de Villarrica: El...
Mucha gente me pregunta si lo que hacemos en Maldito Humo es parrillada gringa. Yo les digo que tomamos la técnica de Texas, pero le metimos todo el carácter indomable...
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Mucha gente me pregunta si lo que hacemos en Maldito Humo es parrillada gringa. Yo les digo que tomamos la técnica de Texas, pero le metimos todo el carácter indomable...
El Maestro del Fuego tras Maldito Humo: Conoce ...
Soy Juan Matamala, y llevo una década dedicada al oficio de la gastronomía y el asado. Mi camino ha pasado por restaurantes, cafeterías y una tienda de carnes Premium en...
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El Sándwich de Pulled Pork Perfecto: Receta Pas...
¿Antojo de un auténtico sándwich de Pulled Pork pero sin pasar 12 horas en el ahumador? Descubre cómo armar el sándwich definitivo con nuestro Pulled Pork de Maldito Humo: tierno,...
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